カップに入っているので少量でも使い易く、保存性に優れたスモークチップです。
Camerons(キャメロンズ)のストーブトップスモーカーやミニスモーカーはもちろん、市販の様々な短時間型スモーカー(熱燻用スモーカー)でお使いただけます。
Camerons(キャメロンズ)のスモークチップ一覧
・ヒッコリー
欧米では最もポピュラーな燻製チップで、香りが良く、食材を選ばず使用でき、肉類に特にマッチします。バーベキューのスモーク材としても人気です。
・チェリー(さくら)
日本では極めて一般的な燻製材の一つです。香りが強く食材の臭みを取りってくれます。色つきはやや淡く、肉類から魚介とオールマイティーに相性が良くマイルドな味に仕上がります。
・オーク(ナラ)
燻製の色つきがよく、きれいな色に仕上がります。魚介類に適したチップです。
・バーボンオーク
バーボンしみ込んだ樽材を使用し、ワンランク上の大人の燻製料理が楽しめます。
・アップル
日本でも人気がある燻煙材です。色付きは淡く、独特の酸味と甘い香りが白身魚や鶏肉など淡泊な食材によく合います。
・アルダー(ハンノキ)
日本では珍しい燻煙材ですが、アメリカでは広く使われており、深みのある味わいで魚介類によく合います。スモークサーモンなどにオススメ。
・ペカン
ブッシュ大統領就任のディナーに使用されポピュラーになりました。豚肉、鶏肉、子羊に非常に合い風味が増します。
・メイプル(楓)
甘くやわらかい香りで魚介類や鶏肉にマッチします。
・メスキート
香りが強く、色つきもよいので、クセのある肉類合います。アメリカでは一般的に使われています。
| 商品番号 |
CMA |
| 商品名 |
Camerons スモーキングチップ メイプル 450ml |
| 定価 |
660円 |
| 販売価格 |
594円 |
| 税別価格 |
540円 |
| メーカー |
Camerons(キャメロンズ) |
| 送料区分 |
送料別 |
| 配送タイプ |
宅配便小型 |
| 在庫 |
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